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Nos établissements Logis

& leur menu du Terroir

Vous trouverez ci-dessous la liste de nos hôtels-restaurants Logis de France accompagnée de leur menu du Terroir

Nos établissements sont classés par nom de ville et par ordre alphabétique : cliquez sur la première lettre de la ville qui vous intéresse.

A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 

 

Au Bon Accueil

Mr Jacques BARDY

49 Avenue de Millau

81250 ALBAN

Tél:05.63.55.81.03

Fax:05.63.55.82.97

E.mail: bardyj @ wanadoo.fr


 

 

Menu du Terroir 22€

Mesclaou de boudin, jambon de pays et son chèvre chaud

...............

Jambon Braisé sauce cèpes secs

ou

Mijoté de joue de boeuf au vin rouge

..............

Fromages ou Dessert

 

Hôtel/Restaurant Chiffre

Mrs Philippe SAINT JEAN et Aïssa BECHIKH

50, Rue Séré de Rivières

81000 ALBI

Tél:05.63.48.58.48

Fax:05.63.47.20.61

E.mail:hotel.chiffre@wanadoo.fr

Site: http://www.hotelchiffre.com

 

 

 

Menu du Terroir à 27€

Croustillant de boudin noir
de Lacaune aux pommes

...................

Magret de canard à l'abricot

……………

Chèvre chaud au miel et paprika

…………….

Croustade aux pommes à l'Albigeoise

 

Hôtel-Restaurant Le Vieil Alby

Mr Claude SICARD

25, Rue Toulouse-Lautrec

81000 ALBI

Tél:05.63.54.14.69

Fax:05.63.54.96.75

E.mail : le-vieil-alby.sicard@wanadoo.fr

 

 

 

Menu du Terroir à 30 €

Salade Tarnaise aux radis et foie de porc salé et melsat

..................

Tripes à l’Albigeoise

..................

Assiette de fromages Tarnais

……………..

Carte des desserts

……………

Deux verres d’AOC Gaillac sélectionnés sont compris.

 

 

Hôtel Cantepau

Mme Joëlle GILLI

9 Rue Cantepau

81000 ALBI

Tel : 05.63.60.75.80

Fax : 05.63.55.82.97

Email : hotelcantepau@hotmail.com

Site : http://www.hotel-cantepau.accueilweb.com

 

 

Bien que sans restaurant, cet établissement vous propose des formules 1/2 pension et étape affaire en collaboration avec des établissements situés à proximité immédiate.

 

 

Hôtel-restaurant du Pont

Mr Jean-Pierre SAYSSET

81340 AMBIALET

Tél: 05.63.55.32.07

Fax: 05.63.55.37.21

Site: http://www.hotel-du-pont.com

 

 

Menu du Terroir à 21€

Melsat de Pays, épinards au jus et brouillade d’œufs

.................

Poule Célestine aux olives

..................

Garniture de légumes

..................

Petit flan aux cheveux d'Ange, aux fruits rouges

 

Au Logis de La Vallée de L'Arn

Mr Pascal BONNERY

38, Grand Rue

81660 BOUT DU PONT DE L'ARN

Tél: 05.63.61.14.54

Fax: 05.63.61.52.60

Email: logisdelarn@free.fr

Site: http://logisdelarn.free.fr

 

 

 

Menu du Terroir à 20€

Salade des Monts de l’Arn

.....................

Jambon de pays/Pâté maison

ou Assiette de charcuterie maison

....................

Poisson ou viande du chef et ses légumes de saison

...................

Dessert maison au choix

 

La Métairie Neuve

Mme Marielle Tournier

81660 BOUT-DU-PONT-DE-L'ARN

Tél: 05.63.97.73.50

Fax: 05.63.61.94.75

Email:metairieneuve@aol.com

 

 

Menu du Terroir à 29€

Marinade de thon aux aubergines
ou Carpaccio de canard aux herbes
ou
Cassolette de moules aux poireaux et basilic
ou salade de fond d'artichauts aux copeaux de jambon de Parme

....................

Aile de raie "désossée" aux capres
ou
Cannelloni de saumon aux asperges
ou Epaule d'agneau à la confiture d'oignons
ou
Pintadeau rôti, sauce bigarade, galettes de pommes de terre et ananas au jus

......................

Fromages

......................

Fondant au chocolat
ou
Tarte fine aux pommes
ou
Crème brûlée
ou
Salade de fruits frais

 

 

Hôtel-Restaurant Le Terminus

Mr Alain BOZZOLA

56, Avenue Jean-Jaurès

81400 CARMAUX

Tél: 05.63.76.50.28

Fax: 05.63.76.50.28

 

 


Menu du Terroir à 19€

Salade au Roquefort

.................

Aiguillettes de canard au vinaigre de framboise

.................

Légumes assortis

.................

Fromages et pâtisseries maison

 

Hôtel-Restaurant des Consuls

Mme Geneviève AMBLARD

Place des Arcades

81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL

Tél : 05.63.33.17.44

Fax : 05.63.33.61.30

Email : hoteldesconsuls@aol.com

 

 


Menu du Terroir à 21€

Confit d’aubergines et de tomate au cumin

ou salade de pomme de terre graine de moutarde et Estragon

………………..

Confit de canard au gingembre et vinaigre de framboise

ou filet de perche au basilic ou en croûte d’épices

………………..

Fromage

ou crème brûlée à l’orange

ou fromage blanc fermier au coulis de fruits rouges

 

Hôtel-Restaurant Le Miredames /Le Relais du Pont Vieux

Mr Geoffroy CROS

1-3 rue Roger Salengro

81100 CASTRES

Tél: 05.63.71.38.18

Fax: 05.63.71.38.19

Email: bienvenue@hotel-miredames.com

Site : http://www.hotel-miredames.com

 

 

 

Menu Logis à 18,50€

Salade de gésiers confits

ou

Salade de Chèvre chaud, Magret de Canard fumé

………………

Confit de canard aux Pommes ou à l’Oseille

ou Escalope de Veau, sauce Crème ou Champignons

………………

Dessert au choix

 

Hôtel-Restaurant l'Occitan

Mr René REY

201,avenue du Général de Gaulle

81100 CASTRES

Tél: 05.63.35.34.20

Fax: 05.63.35.70.32

E.mail: hotel-occitan @ wanadoo.fr

Site : www.hotel-restaurant-l-occitan.fr

 

 

 

Menu du Terroir à 20€

 

Ballotine de pintade au foie gras

..................

Cassoulet au Condenats

...................

Dessert au choix

 

Hostellerie du Vieux Cordes

Mr Yves Thuriès

Haut de la cité

21 Rue St Michel

81170 CORDES-SUR-CIEL

Tél : 05.63.53.79.20

Fax : 05.63.56.02.47

Email : vieux.cordes@thuries.fr

Site : www.thuries.fr

 

 


Menu du Terroir à 27 €

Salade Cordaise

..................

Croustillant de magret, fruits de saison, au beurre de miel

..................

Cabécou chaud au paprika et au miel et sa salade au vinaigre de framboise

...................

Croquant aux amandes en millefeuille, espoumas au fromage blanc, compotée de fruits

 

Château de Laborde

Annie et Michel SUBREVILLE

81170 CORDES- SUR- CIEL

Tel : 05.63.56.35.63

Fax : 05.63.56.08.81

Email : contact@chateaudelaborde.com

Site : www.chateaudelaborde.com

 

 

 

Hôtellerie du Parc

Mr Claude IZARD

Les Cabannes

81170 CORDES-SUR-CIEL

Tél: 05.63.56.02.59

Fax: 05.63.56.18.03

Email: izardclaude2@wanadoo.fr

Site : http:// www.hostellerie-du-parc.com

 

 

Menu du Terroir à 30€

Petits gris à la Tarnaise

.................

Lapin au choux

.................

Fromages de pays

.................

Croustade maison

 

 

Hôtel-restaurant "La Bombardière"

SARL Chez Alain

Mme Catherine LAVERGNE

23, route de Castres

81470 CUQ TOULZA

Tél:05.63.75.70.36

Fax: 05.63.75.76.08

Email :sarl.chez.alain@wanadoo.fr

Site : http://www.hotel-restaurant-la-bombardiere.fr

 

 

 

Menu du Terroir à 20,50€

L’assiette de cochonaille des Monts de Lacaune

ou Le crottin de chêvre en habit de tindelous sur lit de salade d’Automne

.....................

Terrine de pâté de campagne

.....................

La cuisse de canard confite aux haricots lingots cuisinés à notre façon

ou

Les escargots de garrigue "petits gris" cuisinés à la Tarnaise, riz blanc au beurre

.....................

La sélection de fromages sur plateau

...................

Le dessert au choix

 

 

Hôtel-restaurant de La Montagne Noire

Mr Frédéric GELY

15, place les promenades

81110 DOURGNE

Tél: 05.63.50.31.12

Fax: 05.63.50.13.55

Email : hotel.restaurant.montagne.noire@wanadoo.fr

Site : http://www.montagnenoire.net

 

 


Menu du Terroir à 20€

Salade de cou de canard farci et grillé

.....................

Poisson du marché du jour
ou Cuisse de canard confite

.....................

Caillé de chèvre de la Carlarié au miel de Dourgne

ou Salade de fruit frais et Sorbet de nougat glacé au coulis de fruits rouges

ou Plateau de fromages

 

Hôtel-Restaurant La Verrerie

Mr Jacques BONNET

1, rue de l'égalité

81600 GAILLAC

Tél: 05.63.57.32.77

Fax: 05.63.57.32.27

Email: contact@la-verrerie.com

Site : http://www.la-verrerie.com

 

 


Menu du Terroir à 21€

Ballotine de lapin aux figues

ou Velouté de citrouilleaux crevettes sauce à la mangue

....................

Cuissot de sanglier braisé au Gaillac chutney aux légumes

ou Roulé de truite rose braisé au Gaillac

......................

Crème Occitane au chocolat, gelée de mandarine

ou Craquelin aux noix, mousse à la châtaigne

 

Hôtel l'Occitan

Mr RENAUD

41 Av. Georges Clémenceau

81600 GAILLAC

Tel : 05.63.57.11.52

Fax : 05.63.57.56.18

Email : hotel-occitan.gaillac@wanadoo.fr

 

 

Bien que sans restaurant, cet établissement vous propose des formules 1/2 pension et étape affaire en collaboration avec l'hôtel de La Verrerie (ci-avant) situé à proximité.

 

 

Hôtel-Restaurant Le Boulevard

Mr Jean-Claude DEGRUEL

24, Boulevard Soult

81200 MAZAMET

Tél:05.63.61.16.08

Fax: 05.63.98.44.86

Email : degruel@aol.com

 

 

 


Menu du Terroir à 16,50 €

Salade Occitane

(magrets et gésiers confits)

ou

Jambon de montagne

..................

Cassoulet Maison au confit de canard

..................

Croustade aux pommes

 

Au Logis de La Vallée de L'Arn

Mr Pascal BONNERY

38, Grand Rue

81660 BOUT DU PONT DE L'ARN (MAZAMET)

Tél: 05.63.61.14.54

Fax: 05.63.61.52.60

Email: logisdelarn@free.fr

Site: http://logisdelarn.free.fr

 

 

 


Menu du Terroir à 20€

Salade des Monts de l’Arn

.....................

Jambon de pays/Pâté maison

ou Assiette de charcuterie maison

....................

Poisson ou viande du chef et ses légumes de saison

...................

Dessert maison au choix

 

La Métairie Neuve

Mme Marielle Tournier

81660 BOUT-DU-PONT-DE-L'ARN (MAZAMET)

Tél: 05.63.97.73.50

Fax: 05.63.61.94.75

Email:metairieneuve@aol.com

 

 

Menu du Terroir à 29€

Marinade de thon aux aubergines
ou Carpaccio de canard aux herbes
ou
Cassolette de moules aux poireaux et basilic
ou salade de fond d'artichauts aux copeaux de jambon de Parme

....................

Aile de raie "désossée" aux capres
ou
Cannelloni de saumon aux asperges
ou Epaule d'agneau à la confiture d'oignons
ou
Pintadeau rôti, sauce bigarade, galettes de pommes de terre et ananas au jus

......................

Fromages

......................

Fondant au chocolat
ou
Tarte fine aux pommes
ou
Crème brûlée
ou
Salade de fruits frais

 

L'Hostellerie des Cèdres

Mr Gérard PRAT

84, route Nationale

81240 SAINT AMANS SOULT (MAZAMET)

Tél: 05.63.98.36.73

Fax: 05.63.98.26.18

Email : hostellerie.les.cedres@wanadoo.fr

Site : www.hostellerielescedres.com

 

 

 

Menu du Terroir à 20€

 

Assiette de charcutailles de Pays

..................

Cuisse de canard confite et ses légumes

..................

Pruneaux au vin

 

Hostellerie St Jacques

Mr et Mme Vincent GENOUD

81640 MONESTIÉS

Tél: 05.63.76.11.72 ou 05.63.76.10.42

Fax: 05.63.76.19.28

 

 

 

Menu du Terroir à 21€

 

Feuilleté de Fourme d'Ambert

....................

Parmentier de canard, sauce au Cognac

....................

Chariot de fromages

.....................

Chariot de desserts

 

Hôtel-Restaurant Durand

Mr Bernard DURAND

Avenue de l'Albigeois

81320 MURAT SUR VEBRE

Tel: 05.63.37.41.91

Fax: 05.63.37.27.82

Site : www.pagesloisirs.com/durand

 

 

 

Menu du Terroir à 19€

 

Salade gourmande avec son magret fourré au foie gras

........................

Cuisses de grenouilles sauce Portugaise

avec sa garniture de légumes

.........................

Plateau de fromages

.........................

Dessert au choix

 

Hôtel-Restaurant L'Escapade

Mme Gisèle CAVAILLES

Au bord du lac du Laouzas

81320 NAGES

Tél: 05.63.37.60.30

Fax: 05.63.37.60.31

 

 

Menu du Terroir à 21€

Tranche de jambon de Pays

.................

Charcuterie de Pays

.................

Omelette aux cèpes de pays

.................

Accompagnement

................

Dessert Maison

 

Hôtel-Restaurant Château Cap de Castel

Mme Françoise MARIANINI

36 rue Cap de Castel

81700 PUYLAURENS

Tél : 05.63.70.21.76

Fax : 05.63.75.77.18

Email : hotel@chateau-capdecastel.com

Site : www.chateau-capdecastel.com

 

 


Menu du Terroir à 17€

Salade gratons

………………

Confit de canard

ou Coustellous grillés dans la cheminée
gratin de pommes de terre

………………

Cabecou ou Milhas caramélisé
ou crèpe ou glace

 

Le Porc proposé par l’établissement est élevé en plein air à Las Cases

 

L'Hostellerie des Cèdres

Mr Gérard PRAT

84, route Nationale

81240 SAINT AMANS SOULT

Tél: 05.63.98.36.73

Fax: 05.63.98.26.18

Email : hostellerie.les.cedres@wanadoo.fr

Site : www.hostellerielescedres.com

 

 

 

Menu du Terroir à 20€

 

Assiette de charcutailles de Pays

..................

Cuisse de canard confite et ses légumes

..................

Pruneaux au vin

 

Hôtel-restaurant Des Voyageurs

Mr David DELPOUS

Avenue Paul Bodin

81190 TANUS

Tél: 05.63.76.30.06

Fax: 05.63.76.37.94

Email: ddelpous@wanadoo.fr

 

 

Menu du Terroir à 21€

Assiette Gersoise au foie gras

ou Salade de chèvre chaud au magret fumé et tomates confites

...................

Cassoulet maison au confit de canard

ou

Tripous du Rouergue

.................

Plateau de fromages

..................

Dessert au choix

 

Hôtel-restaurant Le Barry

Mr Cyril DARDE

47, avenue de Millau

81430 VILLEFRANCHE D'ALBIGEOIS

Tél: 05.63.55.30.52

Fax: 05.63.55.30.52

 

 

Menu du Terroir à 18€

Salade du Barry

ou Gratounade de canard

...................

Magret de canard sauce aux cêpes
ou filet de truite à l'oseille

....................

Fromages

…………...

Desserts

 

Hostellerie Des Lauriers

Mr Mme Pascal et Chantal SUDRE

81250 VILLENEUVE SUR TARN

Tél: 05.63.55.84.23

Fax: 05.63.55.89-20

E.mail: pascal.sudre@worldonline.fr

Site : http://host.des.lauriers.free.fr

 

 

Menu du Terroir à 24€

Terrine et finette au roquefort

...................

Noix de veau du « Païs » au jus

ou Escalope de truite du Berlou

...................

Fromages du Pays

..................

Dessert maison au choix